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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Samedi

Ouvert de 09h30 à 19h30

Crumble au muesli

Crumble au muesli
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes

5 pommes
1 orange
4 abricots secs
4 pruneaux
50g de beurre
25g de muesli
25g de farine
50g de sucre de canne roux

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

La recette

  • Pelez les pommes, fendez-les en quatre, éliminez le cœur et les pépins, découpez la pulpe en petits dés. Découpez les abricots et les pruneaux en petits morceaux. Pressez l’orange pour en extraire le jus.
  • Dans une casserole à fond épais réunissez les pommes, les abricots, les pruneaux, arrosez avec le jus d’orange, portez sur un feu doux et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. A la fin de la cuisson augmentez le feu pour faire évaporer toute l’humidité afin d’obtenir une compote bien épaisse.
  • Découpez le beurre bien froid en très petits morceaux. Dans un saladier versez la farine, le muesli et le sucre, ajoutez les petits morceaux de beurre, mélangez rapidement du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
  • Préchauffez le four thermostat n°7 (210°).
  • Versez la compote dans 4 petits plats à four, recouvrez les fruits avec la pâte à crumble. Enfournez pendant une vingtaine de minutes, en fin de cuisson la surface du dessert doit être bien dorée.
  • Servez dans les plats de cuisson.
  • Dégustez chaud ou tiède.

Petit plus :

  • En été vous pouvez réaliser cette recette de crumble avec des pêches, des brugnons ou des abricots frais.
  • Pour un repas raffiné déposez sur le crumble une boule de crème glacée à la vanille.
Recette et photo issues du livre "Tous les jours bio" aux éditions LEC (Monique Mourgues, Catherine Madani et Laurent Rouvrais) disponible dans les biocoops
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