Depuis 1999, la bière « La Goule » est brassée en Charente selon des méthodes artisanales : refermentée en bouteille, ni pasteurisée, ni filtrée, « La Goule » est produite à base de malts et de houblon bio, certfiés par Ecocert. Blonde, blanche, Ambrée ou Brune, la bière « La Goule » est disponible en bouteilles de 33 cl, 75 cl ou en fûts.