Prix engagé : Tarte courgette et lardons

Name: Biocoop Pays de Cognac
Address: 141 Avenue Victor Hugo, Cognac, Nouvelle-Aquitaine, 16100, FR
Telephone: 0545821442

Apéritif Eté Printemps

Nombre de personnes 4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre ramolli et 5 cs d'eau. Laisser reposer 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Emincer l'oignon, éplucher et écraser l'ail, verser dans une poêle avec les lardons et laisser rissoler. Pendant ce temps, rincer les courgettes, réserver ½ courgette et couper le reste en petits cubes. Ajouter les cubes de courgette dans les lardons, assaisonner (sel, poivre) et laisser réduire 5 min.
Pendant ce temps, casser les oeufs, mélanger avec la crème fraîche, le lait, sel, poivre, muscade et persil.
Foncer un moule à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée. Garnir avec le mélange lardons/courgettes. Verser par-dessus l'appareil aux oeufs. Disposer en rond les lamelles de courgette. Parsemer d'emmental râpé.
Enfourner pour 25 min. A déguster chaud ou froid.